GB 5009.267-2020標(biāo)準(zhǔn)解讀食品中碘的測定—氧化還原滴定法

檢測樣品：藻類及其制品

檢測項目：碘

方案概述：碘是人體（包括所有的動物）的必需微量元素，人體內(nèi)碘元素的含量直接影響到身體健康。人體碘的80%到90%來自食物。碘攝入量過低或過高都會導(dǎo)致甲狀腺疾病增加。人體所需的碘主要來源于食品，食品中碘主要以無機碘（碘酸鹽、碘化物）、有機碘（如碘代氨基酸）等形態(tài)存在，食入過多的碘，將產(chǎn)生碘中毒。測定食品中碘的含量具有重要意義。

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更新時間2021年02月04日

上傳企業(yè)上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司

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一、背景介紹

碘是人體（包括所有的動物）的必需微量元素，人體內(nèi)碘元素的含量直接影響到身體健康。人體碘的80%到90%來自食物。碘攝入量過低或過高都會導(dǎo)致甲狀腺疾病增加。人體所需的碘主要來源于食品，食品中碘主要以無機碘(碘酸鹽、碘化物)、有機碘(如碘代氨基酸)等形態(tài)存在，食入過多的碘，將產(chǎn)生碘中毒。測定食品中碘的含量具有重要意義。
GB5009.267-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測定》與GB5009.267-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測定》相比較，增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第一法，修改氧化還原滴定法作為第二法、砷鈰催化分光光度法作為第三法、氣相色譜法作為第四法，同時對內(nèi)容做了部分修改。

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